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“我完全爱上了BlueStar®高热开式燃烧器。该系列具有无与伦比的精度和控制水平。”

瑞安·斯科特

蓝星厨师

CA旧金山

加州本地厨师瑞安·斯科特(Ryan Scott)从小就渴望成为一名厨师,他很快就对烹饪艺术产生了热情加州烹饪学院,斯科特曾在全国多家顶级餐厅工作,在包括彼得·梅里曼(Peter Merriman)和约翰·梅里曼(Peter Merriman)在内的一些顶级厨师的指导下磨练自己的技能黄志光. 他是餐厅的厨师加里丹科餐厅,并在丹尼尔芝加哥Trotter 's的Charlie Trotter,以及Suzanne Goin卢克和A.O.C。在洛杉矶。2005年底,他加入了神话餐厅集团,并在两个月后推出了其继任者神话咖啡馆。

然后,斯科特厨师将目光投向了自己的餐厅。他是旧金山流行的创造者和拥有人。市场与黑麦以及一家名为瑞安·斯科特戈. 开发另一家餐馆的计划也即将出台。最著名的是作为“第四季”的魅力选手顶级大厨他现在是自己在旧金山的电视节目主持人食物热.”

甚至在他的电视节目再上三年,一个基于旧金山的现场广播节目和大量的即将到来的项目,史葛只是一个喜欢烹饪的厨师。司各特大厨称赞他的母亲给他灌输了对食物的热爱和热情。“无论是在家里还是在现场观众面前,我妈妈仍然是我最喜欢的烹饪伙伴。我做的食谱是她从小教我的。”

欢迎来到厨师瑞安·斯科特的蓝星厨房

在我们的最新视频中,参观全明星厨师瑞安·斯科特的蓝星厨房。

喜爱的产品
配方

厨师瑞安·斯科特奶奶史密斯·克拉福蒂斯

  • 1汤匙无盐黄油,室温下
  • 1/3杯砂糖
  • 3个超大鸡蛋,室温下
  • ½杯加1大汤匙通用面粉
  • 1半杯浓奶油
  • 1½茶匙纯香草精
  • ½茶匙碎豆蔻或五香料
  • 1茶匙磨碎的柠檬皮(2个柠檬)
  • 1/4茶匙洁食盐
  • 2汤匙白兰地
  • 2到3个史密斯奶奶的苹果
  • 糖果店的糖
  • 酸奶油还是希腊酸奶

方法:

1.将烤箱预热到375华氏度。
2.在一个10 x 3 x 1 1/2英寸的圆形烤盘上涂上黄油,然后在底部和侧面撒上一汤匙砂糖。
3.将鸡蛋和1/3杯砂糖放在装有搅拌桨的电动搅拌器的碗中,以中高速搅拌约3分钟,直到鸡蛋变得松软。以低速搅拌面粉、奶油、香草精、柠檬皮、盐和白兰地。静置10分钟。
4.同时,将苹果去皮、切成四分之一、去核、切片。在烤盘中,将切片排成一层,稍微呈扇形。5.将面糊倒在梨上烘烤35到40分钟,直到顶部呈金棕色,蛋奶糊变硬。温热或室温下食用,撒上糖果糖和酸奶油。

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