蓝星的标志
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“在购买合适的产品时,永远不要低估对更多热量和烤箱空间的需求。”

迈克尔系列

Lola Bistro, Angeline, Mabel's BBQ, B Spot Burgers, Roast & Bar Symon

克利夫兰,哦

迈克尔·西蒙在俄亥俄州克利夫兰出生并长大,现在是一名厨师、餐厅老板和作家。毕业后美国烹饪学院在纽约,他曾在克利夫兰的许多顶级餐厅工作过,后来又开了自己的餐厅。自从被提名为最佳新厨师美食与美酒在1998年的杂志上,西蒙和他的餐厅获得了许多荣誉。他的旗舰店,萝拉它于1997年开业,现在是克利夫兰餐饮业的基石美食杂志在2000年。洛丽塔这家地中海风格的小酒馆位于历史悠久的特里蒙特(Tremont)社区,于2005年开业。2009年,西蒙获得了奖金詹姆斯·比尔德基金会大湖区最佳厨师奖。2008年把西蒙的以肉为中心的烹饪方式带到了底特律底特律自由报将其命名为"年度最佳餐厅"B点2009年祝你有个好胃口杂志将其列入“十大最佳新汉堡店”名单。

西蒙首次登台演出美食网1998年,他在《莎拉的秘密》、《准备,设定,烹饪》和《美食国度》中亮相,之后被邀请主持100多集的《大熔炉》。下一个铁厨师,并在受人尊敬的铁人厨师名册上获得了永久席位。2012年1月,西蒙的节目《西蒙的晚餐》首播烹饪频道2011年9月,他加入了《美国广播公司“s”咀嚼的作为节目的五位主持人之一。

西蒙大厨出版了他的第一本烹饪书,迈克尔·西蒙的现场烹饪-食谱和技巧来震撼你的厨房,并分享了借鉴了他的传统风味的家庭烹饪食谱。他的第二本烹饪书食肉动物这本书是献给肉食爱好者的,于2012年10月出版,是他的第三本烹饪书,5在5这本书的灵感来自于《咀嚼》(The Chew)节目中一个受欢迎的快速烹饪环节,于2013年9月出版。

烤牛腩牛排和玉米培根沙拉由厨师迈克尔西蒙和蓝星

观看铁厨师和蓝星全明星迈克尔西蒙,他演示如何在克利夫兰的厨房中制作烤牛腩牛排和玉米培根沙拉,以一个60英寸的蓝星系列。

最喜欢的产品
配方

烤牛腩牛排配玉米及培根沙拉

  • 2磅牛腩排
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 4汤匙橄榄油
  • 1/2磅厚切培根,切丁
  • 4穗甜玉米,从玉米棒上切下的玉米粒(大约3杯)
  • 一撮红辣椒碎
  • 2汤匙雪利酒醋
  • 2杯松散包装的芝麻菜
  • 1个小红洋葱,切成薄片
  • 半杯的水

方法:

1)将烤架或烤架平底锅预热到中高温
用盐和黑胡椒给牛排两面调味。淋上3汤匙橄榄油,放在烤架上,盖上盖子。盖上盖子,煮到肉完全烧焦,从烤架上放出来,大约3分钟。翻面,煮到三分熟,大约2分钟。
3)同时,用一个大煎锅,中火加热。加入剩下的1汤匙橄榄油和培根,煮大约2分钟,直到几乎酥脆。不要把脂肪排掉。加入玉米,煮2分钟。加入红辣椒片和1/2杯水,用木勺刮去锅底棕色的部分。加入醋搅拌。尝一尝,调整调味料,根据需要加盐和黑胡椒。
把牛排移到砧板上,对儿切。在上面撒上玉米、培根、芝麻菜和洋葱。

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