厨师马克·维特里是费城广受好评的餐厅的创始人Vetri家族餐厅.维特里是费城人，在意大利贝加莫度过了他形成性的专业厨房生活，与该地区一些最著名的厨师一起工作。1998年，他开了一家高级餐厅，维特里，广受好评。在这家餐厅开业后的两年内，他被提名为其中一位食品与葡萄酒“最佳新厨师”并获得费城问询报》的世界上最高的餐厅评级。2005年，他被授予詹姆斯胡须奖“大西洋中部最佳厨师”
马克推出骨膜在2007，餐厅被提名为“最佳新餐厅”在2008由杰姆斯胡尔德基金会。阿美族，于2010年开业好胃口将其命名为全国“十大意大利面食产地”之一。脊柱动脉这家意大利美食酒吧于2012年开业。已经得到了一些出版物的认可，比如GQ和扎加特作为美国顶级工艺啤酒天堂之一，第二年又有两家Vetri家族餐厅首次亮相：维特里比萨店，以及Osteria在新泽西州摩尔斯顿的第二个位置。比萨店Vetri入选2014年GQ全国“25家最佳新餐厅”榜单。
2014年，Lo Spiedo将在费城的《新秀》中开张海军造船厂区。今年还将包括旗舰车型Vetri的扩张。餐厅现在将包括两层楼，使其可用于私人活动和容纳更大的聚会。新的Vetri空间包括一个测试厨房，让马克和他的烹饪伙伴有一个地方开发和探索新的菜肴和菜单。
马克是维亚乔·迪维特里酒店这里有超过125道维特里点得最多的菜肴。他的第二个食谱,质朴的意大利食物，被评为2011年度最佳食谱之一好胃口,圣彼得堡时报还有赫芬顿邮报。他目前正在写第三本烹饪书《掌握意大利面》。除了他的烹饪书之外，Vetri大厨还是一个经常写博客的人《赫芬顿邮报》.
在他的餐厅之外，Vetri主厨专注于他的家庭和回馈社区。2009年，他和商业伙伴杰夫·本杰明(Jeff Benjamin)创建了儿童维特基金会. 基金会的签名倡议“Eatiquette”是一个学校午餐改革计划，孩子们体验健康饮食和健康生活之间的联系。该计划包括10所学校，提供30多万份健康餐。
